Living On ｔhe Edge

今日は原爆記念日でした。
広島に住む自分としては、平和について（政治についても）考えさせられる日です。
会社への行き方についても！（平和大通りが通行止めになりますから・・・）

さて、昨日に引き続き、仙崎の魚市場の紹介です。

②トロ箱


魚の入った箱（トロバコというのでしょうか？）が並んでおります。
これらはこれから順次セリにかけられ、落札した仲買人の印（紙片に屋号やサインの印刷されているもの）がおかれ、それぞれ台車やリフトで持ち帰られていきます。

この日の水揚げで一番多かったのは鯵でした。
片手サイズの小鯵から、４０センチ近いものまで、今が旬なのでしょう。

北浦、特に萩近海では、回遊性の鯵ではなく、岩礁に住み着いた鯵を「瀬付き鯵」としてブランド化しているようです。
とはいえ、大分の関アジのように高級品化しているわけではなく、手軽に食べられると思います。

ちなみに、長門市内のスーパーでは、４０センチ級の仙崎に揚がった鯵が一尾400～500円ほどで売られていました。
瀬付き鯵ではないと思いますが、広島市内では考えられない価格。見るからに鮮度も最高です。
自分でさばく自信が無いので買いませんでした。

今後、仙崎に来る機会がおおくなるので、是非魚をおろす修行をせねばならんでしょう！


(Living On the Edge）